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鹵豆干 
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課程名稱：鹵豆腐干技術
課程內容：
1.學習鹵豆腐干設備的使用方法；
2.學習鹵豆干的原料選購；
3.學習鹵豆干的用料掌握；
4.重點掌握學習鹵豆干的鹵制方法；
5.學習秘制鹵湯的制作方法和配方；
6.學習鹵豆干的搭配和出品；
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