項目簡介：

酸菜魚源自重慶，是魚類菜肴中的經典作品，因調味獨特，味道酸辣而著稱。酸菜魚以草魚為主料，多以清江魚為主要原料，利用金科獨家腌制泡菜烹煮。搭配適當調味即可出鍋，口感酸辣爽口，湯濃色白，濃郁鮮香，湯汁中蘊含了魚的豐富優質蛋白，具有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，老少皆宜。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：酸菜魚培訓

口味種類：微辣、麻辣、不辣

課程內容：

1.學習酸菜魚所需設備的使用方法和購買渠道；
2.學習酸菜魚所需食材的挑選及原料選購；
3.學習酸菜魚全套制作流程和配方詳解；
4.學習酸菜魚所用醬料的調配方法；
5.學習酸菜魚各種口味的調配和掌握；
6.學習酸菜魚系列的搭配和出品。 

項目優勢：

1、大單品，受眾廣，魚本身天然健康的大品類屬性使其很受歡迎；
5、在魚的處理上：提前殺、清洗、腌制使得魚更入味，使魚肉嫩滑、且更為健康；
3、出餐快，翻臺率高，經濟實惠，口味眾多。

經營選址：

車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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