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燒烤套餐培訓 查看更多
燒烤套餐培訓 瀏覽:2527
課程名稱:燒烤技術培訓套餐
培訓種類:肉串類:羊肉串、羊板筋、烤雞翅,烤羊腿,烤雞腿,雞心,雞胗,烤魚,烤餅 羊鞭、羊腰/牛腰、烤雞排、烤雞心、烤雞翅、骨肉相連、烤火腿腸、烤里脊、烤鵪鶉 烤時蔬:韭菜、香菇、金針菇、青椒、土豆片、玉米等
課程內容:
1、學習各種口味腌料配制工藝和配方;
2、學習所有撒粉的炒制工藝及配方;
3、學習所用食材的前期處理及腌制方法;
4、學習食材的串制方法;
5、學習肉類食材燒烤方法;
6、學習大塊肉類燒烤方法;
7、學習烤魚燒烤方法;
8、學習鮮蔬類燒烤方法;
9、學習玉米、紅薯、甘蔗等燒烤方法;
10、金科特色燒烤的選材到制作成品的過程及注意細節;
11、金科特色燒烤開店的經驗指導;
12、經營過程中美團等外賣平臺運營方法指導;
13、學習燒烤設備的使用、維護、保養;
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