<address id="xlntx"></address>

          <address id="xlntx"></address>

          <sub id="xlntx"></sub>

            <address id="xlntx"><nobr id="xlntx"><meter id="xlntx"></meter></nobr></address>

              金科小吃報名電話:15981912451

              您好,歡迎來到河南金科餐飲管理有限公司!

              金科餐飲在線報名

              中國中部地區小吃培訓基地

              • 24小時報名熱線:
              • 159-81912451

              您當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 新聞詳情

              一道串串香配方,小店靠這個配方月入5萬!

              時間:2019-02-14作者:金科小吃培訓瀏覽次數:352

              • 金運來串串香”在許多方面都與紅湯火鍋基本相同,不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中,燙熟后再撈起來蘸油碟食用,而“串串香”則是把原料連竹簽一起放入鍋中,燙熟后再撈起來蘸味碟,有油碟和干碟,但多半是干碟子食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價,(火鍋自助餐除外),而“金運來串串香”卻是以竹簽的根數計價。


                串串香小吃培訓


                另外,“金運來串串香”所有店鋪依然沿用的都是矮木桌子、寬木板凳,古色古香的風格,頗有點幼童辦“姑姑筵”的味道。應該說,正是這些“講究”增加了吃“串串香”的熱烈氣氛,加上“串串香”每種原料都穿成小串,人們吃“串串香”,比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。


                串串香培訓



                今天教大家一個串串香配方,一個小伙伴靠此配方開店已經月入5萬了,有想開店的趕緊把它收藏好。香料;八角150克,桂皮150克,香葉150克,丁香30克,豆蔻100克,小茴香150克,山奈80克,草果30克,砂仁80克,香茅草50克,千里香50克,麻椒200克。高湯;豬棒骨5斤,雞骨架8斤,蔥姜適量.水50斤。底料熬制;將牛油放入鍋中,燒四五成熱,下入蔥姜蒜洋蔥,炸至金黃色撈出,,下入豆瓣醬300克,包好的麻椒,香料和冰糖,小火熬制一小時。湯料制作;將老油放入鍋中燒至五層熱,放入蔥蒜炸香,下入干辣椒,麻椒底料煸炒出香加入高湯,雞精,味精,鹽,大火燒開即可。


                串串香培訓


                特色菜品:


                葷菜:草原毛肚、嫩牛肉、秘制豬肝、秘制排骨、秘制雞塊、墨魚仔、老肉片、骨肉相連、鳳爪、雞翅尖、雞腎、雞腿、蟹肉棒、鴨蹼、魷魚須、川味香腸、火腿腸,午餐肉、蝦、鴨腸、鴨舌等等。

                素菜:豆芽、黃瓜、黃花菜、鳳尾、金針菇、雞腿菇、平菇、韭菜、冬瓜、大白菜、竹筍,貢菜、海白菜、海帶、藕、生菜、花菜、豆腐等等。


                因此,“串串香”這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎,并曾經一度風靡蓉城。“金運來串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的成都,那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,開一家火鍋店的成本還很高,所以有些沒有那么多錢的人為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營小火鍋,然后才出現了一串一串的串串香。1995年河南鄭州金科餐飲企業創始人朱先生將街頭巷尾的手提“麻,辣,燙”引入座堂內,并結合火鍋的特性,首創了“串串香”,在河南鄭州第一家“串串香”風靡蓉城,這就是鄭州市最有名的“金運來串串香。


                小吃加盟

              課程培訓

              聯系我們

              159-81912451

              友情鏈接:聚會班服圖案兒童美術加盟小吃加盟小吃培訓學校北京畫室液晶屏廠家火鍋加盟杭州雅思湖北公務員考試加盟費查詢麻辣燙加盟中國留學生網太原化妝培訓小吃加盟江蘇成考

              24小時報名專線

              159-81912451


              掃立送50元學費

              在線客服
              球彩体育