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              餛飩餡做法是什么?

              時間:2020-12-26作者:金科小吃培訓瀏覽次數:274

              •     不管是北方人還是南方人,都很喜歡在早餐或者晚餐的時候來一碗餛飩,尤其是上班族,對餛飩更是有著無比的熱愛,尤其是秋冬季節,人們最喜歡的就是在路邊小店,吃一碗熱騰騰的餛飩,鮮咸味兒十足,在我們家里,除了經常包餃子之外,也會經常的包餛飩,吃一個餛飩,喝一口鮮湯,非常過癮滿足。家常做法很多人都知道,餛飩餡很簡單,步驟也容易,但是想要制作出千里香小餛飩的鮮味,確實非常難的,那么如何才能做出千里香小餛飩的特有的鮮味呢?

                千里香小餛飩

                    現在鄭州金科餐飲小吃培訓學校為大家提供一個家常版千里香小餛飩餡料調和的方法,學會了也可以開店或者做給家人吃:


                    備料:


                    新鮮前腿豬肉500g,小蔥一把,鹽適量,白胡椒粉適量,十三香,麻油一勺,生姜末少許,干蝦皮適量,生抽、耗油各一勺,餛飩皮適量。


                    做法:


                    1.豬肉剁成肉泥,加入鹽、十三香、白胡椒、姜末、麻油、生抽、耗油,攪拌均勻。


                    2.再加入2勺清水,順著一個方向攪打上勁。


                    3.餡料拌好之后,放在餛飩皮上,料不用放太多,一點就可以,不然容易露餡。


                    4.餛飩包的時候,可以隨意包,可以先對折,然后沿著餡料的邊緣捏餛飩皮,就成了一個小餛飩。


                    5.在煮餛飩的間隙,用一個碗調一個碗汁,放入生抽,麻油少量,蝦皮,小蔥,紫菜,雞精,耗油,一勺餛飩湯攪拌之后,加入煮好的餛飩即可。

                千里香小餛飩

                    千里香小餛飩的家常做法就是以上步驟,想要吃的可以嘗試下,如果開店的話,還是建議來鄭州金科餐飲小吃培訓學校,參加千里香小餛飩培訓班學習商業版做法。

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