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              螺螄粉培訓哪家比較好?口感怎么樣?

              時間:2020-12-29作者:金科小吃培訓瀏覽次數:421

              •      螺螄粉是繼臭豆腐之后,爭議最大的美食,這道美食,愛的人愛之,恨得人恨之。兩極分化極為嚴重,出現這樣的情況,關鍵的原因就是螺螄粉的“香臭”。螺螄粉的粉,爽滑入喉,湯汁濃郁鮮香、麻辣過癮,加上一些小配料,更是錦上添花,瞬間讓一碗螺螄粉有了生命,但是這碗螺螄粉的靈魂,就是酸筍,當然也是臭味的來源。

                螺螄粉培訓

                     酸筍因為發酵產生了獨特的氣味,這味道喜歡的人聞起來是有點發酵的悶悶的味道,但是不喜歡的人,會覺得這是顛覆認知的味道,“香臭的螺螄粉”也由此而來。雖然很多人都不喜歡螺螄粉的味道,但是大部分人都逃不過真香定律,吃過一次螺螄粉,就會想吃第二次、第三次、第四次......就是這么奇怪,明明有很奇特味道的美食,卻偏偏在吃過一次之后不久就會產生吃第二次的欲望,這也是螺螄粉獨有的魅力,更是為什么螺螄粉店味道很難聞卻生意異常火爆的原因。當然,也有不少的人想要“迎臭而上”開店運營,那么螺螄粉培訓哪家比較好?口感怎么樣呢?


                     鄭州金科餐飲小吃培訓認為,想要了解一家螺螄粉口感好不好,還是需要從湯汁和配料入手。因為大部分的米粉都是市面上可以隨意買到的米粉,并沒有太大的差別。

                螺螄粉培訓

                     螺螄粉湯底的熬制是這碗螺螄粉的精華所在,湯一般是采用新鮮的田螺和豬筒骨經過十幾個小時熬制出來的,添加去腥提鮮的香料,先猛火熬制,再小火慢熬,讓田螺和筒骨的鮮味融合在一起,增加了湯頭的風味,并且帶有豬筒骨的香、田螺的鮮,濃郁鮮香,瞬間點亮舌尖。


                     再來看辣椒油,市面上只要是開店的地方,都有辣椒油的存在,有的辣椒油注重香,有的則是重辣,辣椒油是螺螄粉的點睛之筆,并且香辣兼并,;酸筍是特色,也是出彩的關鍵,沒有酸筍的螺螄粉不能稱為合格的螺螄粉,聞起來獨特,吃起來酸香可口。在配上炸腐竹、炸豆皮、花生、酸豆角、木耳絲,足夠的料,足夠的辣,吃起來才更爽口過癮。


                     螺螄粉培訓哪家比較好?口感怎么樣?如果想學螺螄粉開店的人,可以在參加螺螄粉培訓的時候先來鄭州金科餐飲小吃培訓品嘗下味道,看是否兼顧以上的優勢,如果滿足,那么螺螄粉培訓就可以在金科選擇。


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