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時間：2021-01-12作者：金科小吃培訓瀏覽次數：350
雞翅包飯，是現在街頭人氣小吃，只要是有夜市攤、美食城的地方，就一定能看到雞翅包飯的存在，雞翅是一整個雞翅，雞翅脫骨，里面填塞一些香糯的米飯，封好口之后然后烤制，味道香濃，鮮咸可口，雞翅肉的嫩，搭配米飯的糯，一口下去，非常過癮，因為吃起來不麻煩，口感好，味道鮮，所以不少人都想要自己嘗試著做，雞翅包飯技術哪家好？做法是什么？
鄭州金科餐飲小吃培訓認為，雞翅包飯食材本身簡單易得，做法也是非常家常，但是想要去骨，可以說是個技術活，很多想要嘗試做的人都表示，雞翅包飯在去骨的過程中會出現雞翅不小心爛掉的情況，所以這個技術掌握好，是雞翅包飯技術成功的一大關鍵。家常做法公布出來，大家可以嘗下：
準備原料：雞全翅、米、雞蛋液、胡蘿卜丁、蝦仁丁
配料：糖、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、蔥段、蒜頭
1.雞全翅洗凈擦干，不要有過多的水分，然后去骨，這一點極其考驗功底
2.將去骨的雞全翅放入盆中，加入生抽，糖、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、蔥段、蒜頭，抓拌均勻腌制半小時。
3.起鍋燒油，放入蒸制好的米飯，加入雞蛋液、胡蘿卜丁、蝦仁丁、少量鹽、生抽、胡椒粉炒干。
4.將炒好的米塞入雞翅中，這個過程一定要注意，不要撐破雞翅，用牙簽固定。
5.外表刷一層蜂蜜，放入烤箱烤8分鐘即可。
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