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              麻辣爆肚做法是什么?味道怎么樣?

              時間:2021-01-12作者:金科小吃培訓瀏覽次數:344

              •     人們都知道鴨血粉絲湯,但是說起來麻辣爆肚,會很自然的認為這是一道菜,而且應該是硬菜,其實不是的,麻辣爆肚是開封的一道地道小吃,可以說是傳統爆肚的2.0版本,做法跟鴨血粉絲湯有點類似,但是并不是鴨血粉絲湯,其味道鮮麻可口,帶有微微辣味,入喉有濃郁的芝麻醬的香味,爆肚非常彈牙爽口,粉絲軟而滑嫩,吃起來非常過癮,它經常搭配小酥餅,好吃且果腹。麻辣爆肚做法是什么?味道怎么樣?

                麻辣爆肚

                    1、首先把牛肚切絲,越薄越好,燒開水,放入料酒之后焯水,然后備用。


                    2、鴨血切成立方小丁,過水備用。


                    3、去一個碗,放入生抽、蒜末調好汁攪拌均勻備用,這40g左右為佳。


                    4、起鍋燒水煮開,下入粉絲下鍋煮熟軟,撈出入碗中,湯不要倒掉。


                    5、放入調好的蒜汁、鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、辣椒油、適量鹽調味。


                    6、澆入煮粉絲的湯,適量香油、香菜、小蔥可依據個人口味酌情添加,這樣麻辣爆肚就做好了。

                麻辣爆肚

                    麻辣爆肚做法是什么?味道怎么樣?麻辣爆肚味道鮮香,雖然有麻油和辣椒油,但是其實并不是很辣,相反最多的就是濃郁的芝麻醬香味,而且富含維生素E和鈣,脂肪類含量非常低,尤其適合減肥養生的年輕人去吃。自己可以嘗試著做一下,你會發現,一碗小吃,做起來并不難。


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