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炒蝦尾做法培訓哪家好？如何去腥？

時間：2021-01-29作者：金科小吃培訓瀏覽次數：490

夏天夜市攤子上少不了的炒蝦尾，蝦尾浸在麻辣湯汁里。帶著手套撥著蝦尾，喝著啤酒，已經成了晚上街邊的一道風景線。我自己本身很少吃蝦尾，因為怕剝殼麻煩，夏季不可少的啤酒搭檔。不過也是抗拒不了這個味道。小龍蝦買回來一定要用刷子清洗干凈，我一般會把整個蝦頭去掉，只留蝦尾部分，或者買弄好的蝦尾解凍用料酒、姜片去腥，然后炒制就可以。

人們最喜歡在夏日的街邊，吃著蝦尾，喝著啤酒，享受著夏日才有的休閑自在，炒蝦尾的做法也是很簡單，如果想要自己在家做，就一定要注意去腥，腥味處理不好，很容易會將這種腥味隨著蝦尾吃進肚子，影響口感，當然也可以用白酒。

炒蝦尾做法培訓哪家好？如何去腥？鄭州金科餐飲小吃培訓認為，如果想要做炒蝦尾開店的話，一定要去專業的培訓小吃學校試吃，技術掌握的關鍵點就是味道和去腥，這樣保證口感，也能讓蝦尾的香味更加出眾，如果是自己在家做，那么就建議用高度白酒去腥殺菌，并且也會增加酒特有的香味和口感。

當然蝦尾猛火炒制，或者是紅燒，爆炒，都可以將蝦尾炒制的非常好吃，用豆瓣醬或者是火鍋底料炒制，最后用啤酒燉煮，味道非常棒，建議大家可以自己在家嘗試著做做。如果想要開店，就來鄭州金科餐飲小吃培訓學校吧，試吃之后順便也考察下環境。

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