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時間：2021-03-31作者：金科小吃培訓瀏覽次數：196
現大街小巷隨處都可見鹵肉系列，隨時生活水平的提高，人們對肉的選擇也越來越多元化，對吃的口味也越來越追求立體豐富層次的口感，鹵肉的出現則滿足了人們這一需求，因口味獨特，口感豐富，味道立體，麻辣鮮香等多種口味讓人們欲罷不能，是很多人們每日必選的小吃。
鹵豬頭肉制作方法：
一、原料：
豬頭、排骨濃縮鹵汁、花椒、大蔥、鮮姜、鹽
二、做法：
（1）豬頭清理并清洗干凈浸泡出血水
（2）裝鍋后放入水和排骨濃縮鹵汁，大火煮沸后改小火，前后煮3h
（3）豬頭出鍋后，拆除骨頭和天梯，再將肉放入鍋中煮15分鐘即可
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